อาหาร : 10 หัวเมืองจากทั่วทุกมุมโลกที่นักชิมตัวยงไม่ควรพลาด

10 เมืองแห่งอาหารที่ดีที่สุดในโลก

10 เมืองแห่ง อาหาร ที่ดีที่สุดในโลก

การทาน อาหาร ในมื้อแรกแล้วอร่อยในครั้งเดียวเลยนั้น มันคงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จะเกิดขึ้นได้ง่ายๆ แต่หากเราเจอร้านอาหารที่สามารถสร้างความประทับใจให้เราได้ทุกครั้งที่ไปล่ะ? มันคงจะเป็นเรื่องวิเศษน่าดู และสิ่งที่พวกเรากำลังนำเสนอคือรายชื่อของเมืองที่ดีที่สุดสำหรับผู้รักการรับประทานอาหาร ข้อมูลนี้มีที่มาจากการรวบรวมและการประเมินเชิงคุณภาพ โดยการสอบถามทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว

ในการสร้างแบบสอบถามนี้ เราได้ร่วมพันธมิตรกับบริษัทที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจและพัฒนาเชิงท่องเที่ยว Resonance Consultancy ในการเสาะหาเมืองที่ดีที่สุดด้านอาหาร พวกเขารวบรวมข้อมูลเกี่ยวประสบการณ์ด้านร้านอาหารและการรับประทานอาหารจากเมืองทั่วโลกกว่าสองร้อยเมืองโดยใช้แหล่งข้อมูลออนไลน์ (เช่น Google, Facebook, Instagram และ TripAdvisor)

เมื่อเราพบกับเมนูที่ต้องการ เราก็เริ่มลองกันเลย เราสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญท้องถิ่นจากเมืองต่างๆ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ด้านอาหาร ตั้งแต่อาหารข้างถนนถึงอาหารสุดหรู (haute cuisine) อาหารประจำเมือง ตลาด และภัตตาคารต่างๆ “ผู้คนมักกล่าวว่าอาหารเป็นตัวขับเคลื่อน และช่วยให้เราเรียนรู้เรื่องวัฒนธรรมได้” มาร์วา เปรสตัน ผู้ก่อตั้งบริษัทแวนเดอร์บีกในเมืองบาร์เซโลนา ซึ่งประกอบธุรกิจการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารกล่าว “หลังอาหารเพียงไม่กี่มื้อ สิ่งที่เราไม่คุ้นชินกลับกลายเป็นสิ่งที่คุ้นเคยได้อย่างรวดเร็ว” (รายชื่อนี้ไม่เรียงตามลำดับ)

  1. ลอนดอน
อาหาร
เริ่มต้นด้วยการทำความรู้จักวัฒนธรรมอาหารแบบบริทิชด้วยการเดินตลาดที่คลาคล่ำไปด้วยผู้คนอย่างตลาดโบโรห์ (Borough) ทางทิศใต้ของสะพานลอนดอน พ่อค้าที่นี่ขายทุกอย่างตั้งแต่อาหารทะเลที่เพิ่งจับได้ ผักผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ จนถึงชีสทำเอง และอาหารสดชั้นยอด และอย่าลืมลิ้มลองอาหารดั้งเดิมอย่างอาหารเช้าแบบอังกฤษที่รีเจนซีคาเฟ หรือฟิชแอนด์ชิปส์ในร้านที่มีอายุกว่าร้อยปีอย่างโกลเดนไฮนด์ รับประทานอาหารร่วมสมัยที่ผับมิชลิน 2 ดาวเพียงแห่งเดียวในร้านแฮนด์แอนด์ฟลาวเวอร์ส ถ้าอยากลองผจญภัย ลองล่องเรือไปร้านแครูเซล ที่มีเซฟและคอนเซปต์ที่สับเปลี่ยนหมุนเวียนกันดูสิ ขอบคุณภาพจาก YIU CHEUNG, GETTY IMAGES
  1. โซล
อาหาร
ตลาดกวางจังที่มีผู้ค้าขายกว่า 5,000 คนนี้มีอาหารชื่อดังอย่างซุนแด (ไส้กรอกเลือด) ถ้าอยากชิมหมูกระทะแบบเกาหลี ลองไปร้านที่ชาวเมืองโซลชื่นชอบอย่างวูซุงกัลบิ หรือร้านที่ใหญ่กว่าอย่างภัตตาคารยอนตาบัลบีบีคิว ขอบคุณภาพจาก SEAN PAVONE, ALAMY STOCK PHOTO
  1. โรม
อาหาร
ตลาดสุดยิ่งใหญ่อย่างเตสตักซีโอ มีทั้งร้านขายผักผลไม้ ปลา และอาหารสำเร็จรูป จากทั่วทั้งอิตาลี หรืออยากลองอาหารตามแบบโรมัน อย่างนั้นคุณต้องลองทานพาสต้าทอนนาเรลลีที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสหางวัวที่ร้านเชกชิโนดัล 1887 ขอบคุณภาพจาก NATI SHOHAT, FLASH90/REDUX
  1. บาร์เซโลนา
อาหาร
ลองชิมชีสและน้ำมันมะกอกภายใต้หลังคาหลากสีในตลาดซานตากาเตรินา จากนั้นดื่มด่ำไปกับอาหารกาตาลันอย่างลาบอมบา ที่ปรุงจากมะเขือเทศทอดทรงกลมยัดใส้ด้วยเนื้อ ช่างเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการทานคู่กับเหล้าเวอร์มุธนุ่มๆ สักแก้ว ขอบคุณภาพจาก FRANK HEUER, LAIF/REDUX
  1. ริอูเดจาเนรู
อาหาร
ผ่อนคลายในบาร์แบบโบเตโกอันเรียบง่ายไปกับกาแฟสกัดเย็นและกับแกล้มแสนอร่อย ลองตามรอยรถขายอาหารที่จะทำให้คุณตื่นเต้นไปกับอาหารระดับโลก ส่วนที่ภัตตาคารโอรู คุณจะได้พบกับอาหารบราซิลธรรมดาๆ ที่ถูกรังสรรค์จนกลายเป็นงานระดับ Avant-Garde โดยฝีมือเชฟเฟลิเป บรอนเซ ขอบคุณภาพจาก FOTO ARENA LTDA, ALAMY STOCK PHOTO
  1. ดูไบ
อาหาร
ไม่ว่าคุณจะหิวโหยอาหารประเภทไหน คุณก็สามารถดับมันลงได้ในโอเอซิสที่นับวันจะยิ่งเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ที่มหานครดูไบมีทั้งอาหารทะเลระดับยอดเยี่ยม ที่ร้านเพียร์ชิก อาหารแบบอาระเบีย (พร้อมชมการแสดงการดวลดาบ) ที่อัลฮัดเอระห์ และมีเรื่องให้ประหลาดใจเป็นระยะๆ จากเชฟชื่อดังที่ภัตตาคารระดับหรูหราอย่างเอนิกมา ขอบคุณภาพจาก MONICA GUMM, LAIF/REDUX
  1. อิสตันบูล
อาหาร
อาหารที่คุณต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนเมืองนี้คือแซนวิชปลาที่ย่านเอมิโนนิว ปลาที่นี่ถูกนำมาย่างทันทีหลังจับมาได้ อีกจานที่ต้องลองคือเนื้อแกะย่างที่โรยหน้าด้วยพริกไทยอูร์ฟา กับก้อนน้ำตาลที่เป็นของโปรดของชาวเมือง ซึ่งผลิตจากร้านลูกอมอายุกว่า 240 ปีอย่างฮาซิเบกีร์ ขอบคุณภาพจาก ROLF NOBEL, VISUM/REDUX
  1. มาดริด
อาหาร
ลิ้มลองเครื่องดื่มในบาร์ต่างๆ ของย่านบาร์ริโอเดลาสเลตราส และไปจบค่ำคืนแสนสนุกที่บาร์ ทาเบรนาลาโดโลเรส และลามิอัก ลองสั่งกับแกล้มชุดเล็กๆ แต่รสจัดมาทานคู่กับเครื่องดื่มอย่างจินและโทนิค ที่ชาวสเปนชงได้อย่างยอดเยี่ยม ขอบคุณรูปภาพจาก LUCVI, GETTY IMAGES
  1. เบอร์ลิน
อาหาร
ไวเนอร์ชไนต์เซลกับวีทเบียร์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น ลองตามหาค็อกเทลเท่ๆ อย่าง Gespritztes (เบียร์ผสมโซดาผลไม้) กับอาหารจานเด็ดเฉกเช่น Spicy Currywurst แซนวิชเคบับ และโดนัทไส้เจลลี Pfannkuchen ขอบคุณภาพจาก ANDREAS PEIN, LAIF/REDUX
  1. นิวเดลี
อาหาร
สำหรับอาหารแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำขนมปังแผ่นแบนซึ่งมีหลายชั้นและรสชาติเข้มข้นอย่าง Paratha หรือถ้าอยากลองอาหารสมัยใหม่ ลองไปเยี่ยมเยียนภัตตาคารอินเดียนแอ็กเซนต์ อาหารของที่นั่นนอกจากมีรสชาติยอดเยี่ยมแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว พวกเขายังเพิ่มความพิเศษด้วยการปรุงและเพิ่มวัตถุดิบแบบใหม่เข้าไป เช่นการนำขนุนไปใส่ในทาโก้หรือแผ่นจาปาตี ขอบคุณภาพจาก STUART FREEDMAN, GETTY IMAGES

เรื่อง เนวิน มาร์เทลล์


อ่านเพิ่มเติม : สารอาหารใดบ้างที่มีส่วนช่วยให้ สมอง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

สมอง

เรื่องแนะนำ

ชาวสเปนหลงใหลการเต้นระบำเป็นชีวิตจิตใจ

ระบำฟลาเมงโก จังหวะการเต้นอันพริ้วไหวควบคู่กับดนตรีพื้นเมือง คือเอกลักษณ์อันโดดเด่นของ ประเทศสเปน หากนึกถึง ประเทศสเปน คุณอาจนึกถึงภาพของวัวกระทิงพันธุ์ดุและมาธาดอร์ถือผ้าสีแดง ประเทศสเปนยังมีสัญลักษณ์อีกมากมายกระจายอยู่ทั่วเมือง หรือคุณอาจนึกถึงหญิงสาวเต้นระบำโชว์ลีลาสะบัดกระโปรงอันพริ้วไหว การก้าวเท้าเข้าจังหวะ และสวมใส่กระโปรงบานสีดำแดงพองเป็นชั้นๆ มีดอกไม้ขนาดใหญ่สีแดงประดับบนศีรษะ สิ่งนี้คือระบำสเปน ถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่ง เพราะชาวสเปนชื่นชอบการเต้นรำเป็นชีวิตจิตใจ ระบำฟลาเมงโก (Flamenco) มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบแปด การเต้นที่แสนโดดเด่นและมีชื่อเสียงของ ประเทศสเปน แต่เดิมได้รับอิทธิพลมาจากชาวยิปซี  นอกจากนี้ยังได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นหนึ่งในมรดกโลกด้านวัฒนธรรมอีกด้วย ระบำฟลาเมงโก ไม่ใช่เพียงการเต้นเท่านั้น แต่ยังผสมผสานระหว่างการร้องเพลง การเล่นกีตาร์ เต้นรำ การจับนิ้วมือและการปรบมือไปพร้อมกับจังหวะ ทั้งยังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ด้วยจังหวะการเต้นที่เร้าใจและสนุกสนาน รวมไปถึงเครื่องแต่งกายสีสันจัดจ้านสวยงามของเหล่านักเต้นทำให้เกิดเป็นเสน่ห์ของระบำฟลาเมงโกที่ชวนหลงใหล ชาวสเปนที่หลงใหลในเสียงเพลงและการเต้นระบำ ประเทศสเปน มีชื่อเสียงเรื่องการเฉลิมฉลอง งานรื่นเริง และความสนุกสนานของผู้คน ชาวสเปนมีอุปนิสัยชื่นชอบการเข้าสังคมและการสังสรรค์เป็นอย่างมาก มักจะรวมตัวกับเพื่อนและครอบครัว โดยการออกไปนั่งในบาร์ที่มีอาหารเช้าอย่าง ‘ทาปาส’ และเพลิดเพลินไปกับการดื่ม ‘กันโญส’ สิ่งที่ทำให้คุณประหลาดใจ คือวัยรุ่นชาวสเปน ที่ต่างชื่นชอบการสังสรรค์เป็นชีวิตจิตใจ แน่นอนว่าพวกเขาสามารถเข้าออกแหล่งท่องราตรีเป็นสิบๆ แห่งภายในคืนเดียว เพราะเหตุนี้จึงส่งผลทำให้ชาวสเปนมีนิสัยชอบพูดจาเสียงดังฟังชัด ชาวสเปนไม่เพียงแค่หลงใหลในการเต้นรำเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการเล่นดนตรีพื้นเมืองเพื่ออนุรักษ์วัฒนธรรมไว้ พวกเขาจะรวมตัวกันในช่วงเทศกาลพิเศษต่างๆ และบรรเลงดนตรีพื้นเมือง รวมถึงการเปิดหมวกตามท้องถนน ซึ่งชิ้นงานดนตรีอันโดดเด่นของสเปน มีตั้งแต่ดนตรีคลาสสิกตะวันตกและดนตรีคลาสสิกอันดาลูเซีย […]

ภาพการผจญภัยของนักสำรวจเหล่านี้คือแรงบันดาลใจ

ตั้งแต่บนยอดเขาเอเวอเรสต์ ไปจนถึงกลางทะเล และถ้ำหินปูนใต้ดิน บนเส้นทางของการสำรวจไม่มีที่ใดโรยด้วยกลีบกุหลาบ แม้รู้ว่าเสี่ยงอันตราย แต่สำหรับนักสำรวจเหล่านี้ทุกการผจญภัยคือความคุ้มค่า

เมืองท่องเที่ยว ยอดนิยมประจำปี 2018 ฮ่องกง ครองแชมป์

เมืองท่องเที่ยว ยอดนิยมประจำปี 2018 ฮ่องกงคว้าอันดับ 1  โดยมี กรุงเทพฯ และ ลอนดอน ตามมาติด ๆ ว่าแต่เคยสงสัยกันไหมว่า การจัดอันดับ เมืองท่องเที่ยว ยอดนิยมแบบนี้ เขาใช้เกณฑ์อะไรในการวัด วันนี้ทาง เนชั่ลแนล จีโอกราฟฟิก จะพาไปดูกันว่าใน 20 อันดับนี้มีประเทศไหนบ้าง โดยมีเมืองจากประเทศไทยของเราติดอยู่ใน Top 20 ถึง 2 เมืองด้วยกัน เกณฑ์ที่ใช้วัด  ในส่วนสำหรับเกณฑ์ที่ใช้วัดจำนวนนักท่องเที่ยวในเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมนั้น ก็จะใช้เกณฑ์ง่าย ๆ คือ นักท่องเที่ยวจะต้องอาศัยอยู่ในเมืองนั้น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง และต้องไม่เกิน 12 เดือน เท่ากับว่าพวกนักท่องเที่ยวที่เข้ามารอเปลี่ยนเครื่องระหว่างทาง ก็ถือว่าไม่ได้เอาเข้ามานับด้วยในการจัดอันดับครั้งนี้ แล้วพวกที่เข้ามาทำงานในไทย หรือมาเรียนหนังสือล่ะ พวกนี้ก็ไม่ได้เอาเข้ามานับด้วยเช่นกัน ด้วยเหตุผลที่ว่า คนพวกนี้ไม่ต่างอะไรกับเป็นประชากรคนหนึ่งเลย โดยคนพวกนี้จะถือว่าเป็น ประชากรชั่วคราว (Temporary Residents) อีกทั้งยังไม่นับคนที่ลี้ภัยทหารหรือทางการเมืองมาอีกด้วย มาดู 20 […]

Follow Me

NATIONAL GEOGRAPHIC ASIA

Contact

เว็บไซต์ : ngthai.com

บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)

Tel : 02-422-9999 ต่อ 4244

© COPYRIGHT 2019 AMARIN PRINTING AND PUBLISHING PUBLIC COMPANY LIMITED.