ในงาน Sustainanility Expo 2022 หรือ SX 2022 งานมหกรรมด้านความยั่งยืนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ซึ่งจัดขึ้น ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ภายใต้ แนวคิด Good Balance, Better World: สมดุลที่ดี เพื่อโลกที่ดีกว่า ได้มีโซนแบ่งออกเป็นหลายโซนด้วยกัน แต่ละโซนล้วนมีจุดมุ่งหมายเฉพาะตัวที่แตกต่าง แต่สิ่งที่มีร่วมกันคือเป้าหมายความยั่งยืนเพื่อการพัฒนาสู่ Better World หนึ่งในนั้นคือโซน BETTER ME ตัวฉันที่ดียิ่งขึ้น
BETTER ME เป็นโซนที่นำเสนอมิติที่จะนำไปสู่การมีชีวิตที่ดียิ่งขึ้นในคอนเซปต์ ตัวเราที่ดียิ่งขึ้น การดำรงชีวิตที่ดียิ่งขึ้นและสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น ตามคำว่า BETTER ที่แปลว่า ดีกว่าหรือดีขึ้น พร้อมทั้งยังสื่อให้เห็นว่าความยั่งยืนนั้นสอดแทรกอยู่ในทุกส่วนของชีวิตเรา ไม่ว่าจะเรื่องการกิน การดูแลสุขภาพ การออกกำลังกาย ฯลฯ อีกทั้งยังทำให้เห็นว่าตัวเราเองก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่จะทำให้โลกนี้พัฒนาอย่างยั่งยืน
ในโซน BETTER ME แบ่งออกเป็นโซนย่อยอีกหลาย ๆ โซน ได้แก่ Good Health and Well-Being, Food และ Smart Farming ที่จะนำเสนอนวัตกรรมต่าง ๆ ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองต่อวิถีชีวิต แนวคิด มุมมองและความต้องการที่เปลี่ยนไปของผู้คนในยุคปัจจุบัน
Good Health and Well-Being สุขภาพดีที่เข้าถึงได้
โซนนี้จะเป็นโซนที่มุ่งเน้นไปในด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน ผู้เข้าชมส่วนนี้จะได้พบกับนวัตกรรมทางการแพทย์อันหลากหลาย ทั้งที่เป็นเทคโนโลยีการแพทย์สมัยใหม่ นวัตกรรมยาและการแพทย์ทางเลือก ทั้งจากโรงพยาบาล ศูนย์สุขภาพและองค์กรที่มีชื่อเสียงหลากหลายองค์กร ที่มาจัดบูธแสดงให้เห็นพัฒนาการด้านแนวคิด ผลงานและนวัตกรรมด้านต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน และทำให้มั่นใจว่าผู้คนในยุคปัจจุบันสามารถเข้าถึงสิ่งเหล่านี้ได้ง่ายขึ้น มีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้
หุ่นยนต์ปัญญาประดิษฐ์ “ดินสอ” นวัตกรรมทางการแพทย์สุดทันสมัยที่บูธโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย เป็นหุ่นยนต์โทรเวชกรรม (telemedicine) ที่สร้างขึ้นมาเพื่อช่วยดูแลและบริการด้านต่างๆให้แก่มนุษย์ โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงวัย ดินสอสามารถฟังหรือตอบคำถามตามคำสั่งที่ได้รับออกมาเป็นท่าทางหรือคำพูดได้ ถือได้ว่าเป็นนวัตกรรมที่ตอบโจทย์การเข้าสู่สังคมสูงอายุของประเทศไทยอย่างเต็มรูปแบบ อีกทั้งยังช่วยดูแลผู้ป่วยเฉพาะกลุ่ม เช่น ผู้ป่วยอัลไซเมอร์ ได้เช่นเดียวกัน
นอกจากนี้ในบูธยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นหุ่นยนต์ตรวจความเสี่ยงมะเร็งจากกลิ่นลมหายใจ การแนะนำกายบริหาร การฟื้นฟูสมรรถภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย
ถัดมาจากบูธของโรงพยาบาลจุฬาฯ เป็นพื้นที่จัดแสดงของสภากาชาดไทยที่นำเสนอแอปพลิเคชั่น “พ้นภัย” ออกมาอย่างโดดเด่น แอปพลิเคชั่นที่จัดทำโดยสภากาชาดไทยนี้ ช่วยในด้านการบรรเทาสาธารณภัยแก่ผู้ประสบภัยพิบัติ ทั้งแจ้งเตือนข่าวสารสาธารณภัย วิเคราะห์คาดคะเนความเสียหาย รวมถึงการขอชุดธารน้ำใจให้แก่ผู้ประสบภัย อีกทั้งในพื้นที่ของสภากาชาดยังมีรับบริจาคดวงตาอวัยวะอีกด้วย
อีกหนึ่งบูธที่น่าสนใจคือบูธของวัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม ราชวรมหาวิหาร ที่มิได้มาด้วยเรื่องพระเรื่องเจ้า หรือศาสนาแต่อย่างใด แต่มาพร้อมกับการนวดแผนไทยต้นตำรับที่ได้รับประกาศรับรองขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติจาก UNESCO ที่บูธไม่ได้มีเพียงแค่ท่าฤาษีดัดตน หรือท่านวดแผนไทยที่เป็นเพียงภาพให้ดูเท่านั้น แต่มีการสาธิตการนวดแผนไทยให้ดูกันแบบสด ๆ รวมถึงมีตำรับยาสมุนไพรไทยที่ใช้กันแต่โบราณไว้ให้ชมและลองดมกันดูด้วย
โรงพยาบาลเมดพาร์ค (Medpark) โรงพยาบาลแห่งอนาคต เป็นโรงพยาบาลที่ร่วมก่อตั้งโดยแพทย์ อาคารของโรงพยาบาลคำนึงถึงผู้ป่วยเป็นหลัก ออกแบบโดยเน้นหลักสีเขียว อนุรักษ์พลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเป็นโรงพยาบาลที่มีแพทย์เฉพาะทางมากที่สุดในประเทศ ในบูธของโรงพยาบาลจะมีการจัดแสดง ROSA® Knee System หุ่นยนต์ผู้ช่วยผ่าตัดที่จะทำให้การผ่าตัดเปลี่ยนเข่าเทียมเป็นไปได้อย่างแม่นยำ อีกหนึ่งนวัตกรรมการแพทย์ที่ช่วยในด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
Food อาหารนั้น สำคัญไฉน
อาหารถือได้ว่าเป็นกุญแจสำคัญในการไขเข้าสู่วิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีและทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ในโซน Food หรืออาหาร ของ BETTER ME ยกอาหาร เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็น “คำตอบ” ของวิถีชีวิตและความต้องการของมนุษย์ในปัจจุบันที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาและพัฒนาการของสังคม พร้อมทั้งกิจกรรมที่จะให้ผู้เข้าชมเข้าไปเรียนรู้ มีส่วนร่วม และเสริมสร้างความเข้าใจเรื่องอาหาร มีการจัดแสดงนวัตกรรมด้านการผลิต การแปรรูป การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงเทคโนโลยีด้านอาหารต่างๆจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชน
เมื่อเดินเข้ามาในโซน Food สิ่งที่เห็นเป็นอย่างแรกเลยจะเป็น Food Café จุดรวมนวัตกรรมล่าสุดจากทางอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อาทิ เจลกีฬา อาหาร Plant-based เป็นต้น นอกจากนี้บริเวณรอบ ๆ ยังมีกิจกรรมเล็ก ๆ ให้ทุกคนร่วมทำกัน เช่น เกมหาคำหรือโหวตสิ่งที่เราจะทำต่อไป ผู้ที่เข้ามาชมแล้วนอกจากจะได้ชมนวัตกรรมและแนวคิดใหม่ ๆ ที่เกิดขึ้นแล้ว ยังได้มีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับอุปสรรคและความท้าทายต่างๆ ในการพัฒนาอย่างยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น เรื่องความมั่นคงด้านอาหาร วิกฤตอาหารในโลกและในประเทศไทย
บูธที่มีสีฟ้าอันโดดเด่นราวกับอยู่ในท้องทะเล พร้อมทั้งแผ่นป้ายรูปปลานานาชนิดแหวกว่ายมาพร้อมกับข้อมูลของโครงการของทางบริษัท ไทยยูเนี่ยน บริษัทผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่แข็งแนวหน้าของไทยที่คราวนี้มาออกบูธอันมีลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์ นำเสนอผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารต่าง ๆ เช่น OMG Meats โปรตีนในรูปแบบของอาหารทะเลที่ทำจากพืช และนำเสนอโครงการ CSR หลากหลายที่ทางไทยยูเนี่ยนกรุ๊ปได้ทำ
แต่ที่เป็นแก่นของบูธจริง ๆ คือกลยุทธ์ความยั่งยืน SeaChange® ที่สนับสนุนเป้าหมายขององค์กรคือ “Healthy Living, Healthy Oceans” ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) เพื่อสร้างความเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในวงกว้างในอุตสาหกรรมอาหารทะเล ผ่านการขับเคลื่อนโครงงานหลัก 4 ด้าน คือ แรงงานปลอดภัยและถูกกฎหมาย การจัดหาวัตถุดิบด้วยความรับผิดชอบ การดำเนินงานด้วยความรับผิดชอบ และผู้คนและชุมชน
ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือก เครื่องดื่มส่วนผสมธรรมชาติหรือแม้แต่เทคโนโลยีตรวจสอบคุณภาพอาหาร ถูกจัดแสดงอยู่ในบูธของ Space-F โครงการบ่มเพาะนวัตกรรมและเร่งการเติบโตทางธุรกิจของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารแห่งแรกของประเทศไทย
CPF นำเสนอนวัตกรรมอาหารแห่งโลกอนาคตและกระบวนการผลิตอันยั่งยืนในนิทรรศการ ภายใต้แนวคิด “CPF Sustainable Kitchen of the World towards NET-ZERO” ในบูธจัดแสดงเป็นสองส่วน ได้แก่ Innovative Product นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต เป็นการนำเสนอผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่พัฒนาขึ้นภายใต้กรอบความยั่งยืน ผลิตภัณฑ์หลักคือ MEAT ZERO ผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชที่คว้ารางวัลทั้งในประเทศและต่างประเทศมากมาย อีกส่วนหนึ่งคือ Innovative Process กระบวนการผลิตที่ยั่งยืน ตามหลัก Smart Feed-Farm-Food
Smart Farming การทำเกษตรอัจฉริยะ
ในการบริโภค ร่างกายเราต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่ดี ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะเป็นสิ่งที่ดีได้เมื่อมาจากแหล่งผลิตที่ดีและมีกระบวนการผลิตที่ดี ดังนั้น กระบวนการผลิตและแหล่งการผลิตอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้จึงสำคัญ และ เพื่อให้ตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนจึงมีการสอดแทรกแนวคิดความยั่งยืนผ่านการใช้เทคโนโลยีทางการเกษตร
PLANT FACTORY กับเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ผักปลอดภัยในระบบปิด 100% การปลูกพืชในระบบปิดซ้อนกันในแนวตั้งและควบคุมปัจจัยต่าง ๆ เช่น อุณหภูมิ แบคทีเรียและแสงเอาไว้ ได้รับคัดเลือกจากสมาคม SME อาเซียน ประเทศญี่ปุ่นให้เป็น “ธุรกิจที่เป็นอนาคตของอาเซียน” เรื่องราวความสำเร็จทางธุรกิจถูกถ่ายทอดออกมาผ่านโมเดลตัวอย่างที่นำมาจัดแสดง
อีกไฮไลท์หนึ่งของส่วน Smart Farming คือบูธของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่มีเป้าหมายคือ “อิ่ม…ดี…2030” โดยมีการวางคอนเซ็ปต์ 5 เส้นทางเพื่อมุ่งสู่เป้าหมายนี้ อีกทั้งในบูธยังมีการนำเสนอแนวคิด BCG Economy และ Waste Managment จาก Smart Farmer โดยตรง พร้อมทั้งมีผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์มาจัดแสดงด้วย ตัวอย่างเช่น การพัฒนาวิจัยพันธุ์มะพร้าวก้นจีบแบบเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ, นวัตกรรมผลิตภัณฑ์แปรรูปมะพร้าว , กระบวนการจัดการและกำจัดของเสียในฟาร์มวัวนม , ระบบน้ำ หยดไร่อ้อย จ.ราชบุรี ฯลฯ
นอกเหนือไปจากแต่ละบูธแต่ละโซนย่อยที่หยิบยกมากล่าวแล้ว ยังมีบูธต่าง ๆ อีกมากมายในโซน BETTER ME ที่พร้อมจะนำเสนอแง่มุมความยั่งยืนที่จะนำไปสู่ “ตัวฉันที่ดียิ่งขึ้น” ให้ผู้เข้าชมได้เพลิดเพลินและเรียนรู้ไปด้วยกัน ทั้งในด้านการดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ การใช้ชีวิต การบริโภค ตลอดจนการผลิตผลิตภัณฑ์และพัฒนาแนวคิดที่เกี่ยวข้องกับตัวเรา โดยที่ทุกอย่างล้วนตั้งอยู่บนพื้นฐานของความยั่งยืน
สามารถชมโซน BETTER ME ที่งาน Sustainability Expo 2022 ชั้น G ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริ
เขียนและเรียบเรียง กษิดิศ ธัญกิจจานุกิจ
โครงการสหกิจศึกษา เนชั่นแนล จีโอกราฟฟิก ประเทศไทย