เนื้อสัตว์
ท้าทายทฤษฎีดั้งเดิม การศึกษาซากมนุษย์อายุ 15,000 ปีชี้ให้เห็นว่า คนยุคหินกินพืชพอๆ กับเนื้อสัตว์
คนยุคหินส่วนใหญ่พึ่งพาการกินเนื้อสัตว์และล่าสัตว์หรือเก็บของป่า เพราะยังไม่มีการทำเกษตร แต่หลักฐานใหม่ๆ อย่างงานวิจัยชาวไอบีโรเมารูเซียนพบว่า คนยุคหินบางกลุ่ม โดยเฉพาะในแอฟริกาเหนือ กินพืชมากกว่าที่คิด…
เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง คืออะไร ต่างจาก เนื้อสัตว์จากพืช อย่างไร ไม่ทำร้ายสัตว์จริงหรือ
นักวิทยาศาสตร์อธิบายไว้ว่า “ เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ที่ถูกผลิตขึ้นในห้องแล็บ ก็เหมือนกับเนื้อธรรมดาทั่วไป แค่ตัวสัตว์ถูกตัดออกจากสมการการผลิต” เมื่อเดือนกรกฎาคม…
NGT x SaySci Ep.3 “เนื้อสัตว์เปลี่ยนสีเมื่อปรุงสุก”
จากเนื้อสีแดงฉ่ำกลายเป็นเนื้อสีน้ำตาลชวนน้ำลายไหลได้อย่างไร? มาเรียนรู้เกี่ยวกับความลับขององค์กระกอบในเนื้อสัตว์กัน