ผักผลไม้
นักโภชนาการเผย ผักผลไม้แช่แข็งอาจมีประโยชน์กว่าที่คิด
“ผักผลไม้แช่แข็งมักถูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปในขณะที่ยังสดใหม่อยู่ จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังช่วยลดปัญหาขยะอาหารได้อีกด้วย” แม้จะได้รับชื่อเสียงในแง่ลบอยู่บ่อยครั้ง แต่วิจัยพบว่าผักผลไม้แช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ผักผลไม้สด หรือในบางกรณีอาจมากกว่าด้วยซ้ำ จากงานวิจัยที่เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพด…
สำรวจโลก : การยืดอายุผักผลไม้แนวใหม่
นวัตกรรมการยึดอายุผักผลไม้แนวใหม่ ที่ใช้ไขมันเคลือบปกป้องจุลินทรีย์