ขยะอาหาร
ทวีศักดิ์ อ่องเอี่ยม : ผู้ประดิษฐ์ ‘ชูชก’ เครื่องหมักปุ๋ยอินทรีย์ ที่เปลี่ยนขยะอาหารให้กลายเป็นปุ๋ยชั้นดีได้ ภายใน 24 ชั่วโมง
“ในแต่ละปี ประเทศไทยผลิตขยะมูลฝอยมากกว่า 27 ล้านตัน และเกินกว่าครึ่งในนั้นเป็น ‘ขยะอาหาร’ ที่หลายคนมองว่าไร้ค่า…
นักวิทย์ฯ ออสเตรเลีย ปรับพันธุ์กรรมแมลงวันลายพันธุ์ใหม่ กำจัดก๊าซมีเทนในขยะ ลดโลกร้อน
ทีมวิจัยจากออสเตรเลียใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ทำให้แมลงวันลายกินขยะอินทรีย์ที่สร้างก๊าซมีเทน หนึ่งในก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน ขยะอินทรีย์ ได้กลายเป็นปัญหาใหญ่ของหลายประเทศ เนื่องจากเศษอาหารเหล่านี้มักถูก ‘ทิ้งรวม’ ไปกับภาชนะของมันโดยไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ซึ่งทำให้เกิดก๊าซมีเทนในเวลาต่อมา ก๊าซดังกล่าวนั้นสามารถทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 80 เท่าตลอดช่วงอายุ 20 ปีของมัน…
Talk Series #2 Fight Food Waste! เล่าเรื่องขยะอาหาร การต่อสู้เพื่อรับมือปัญหาขยะอาหารอย่างยั่งยืน
บันทึกวงสนทนาว่าด้วยขยะอาหาร ตัวการสำคัญจากพฤติกรรมการบริโภคที่เพิ่มความร้อนให้โลก อาหารที่เรากินเหลือทิ้ง ปลายทางอยู่ที่ไหน? ขยะอาหาร (Food Waste)กับ การสูญเสียอาหาร”…
ลด ขยะอาหาร ควรพิจารณาวันหมดอายุบนฉลาก
การเปลี่ยนคำที่ใช้บ่งวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อาหารป้องกันการเกิด ขยะอาหาร ได้จริงหรือ? เมื่อคุณเปิดตู้เย็น คุณมักหยิบของโปรดที่เกือบลืมไปแล้วว่ามีอยู่ในตู้เย็น และหลังจากนั้นคุณพบว่าพึ่งเลยวัน “ควรบริโภคก่อน”…
“ขยะอาหาร” ปัญหาใหญ่ที่ถูกมองข้าม
30% ของอาหารที่ผลิตได้บนโลกนี้ ไปไม่ถึงจานของคุณ แต่กลับลงเอยในหลุมฝังกลบแทน เรื่องนี้กลายเป็นปัญหาใหญ่ได้อย่างไร? อันที่จริงต้องขอบคุณวิวาทะข้าวเหนียวมะม่วง ที่ช่วยให้เราได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของ…
เทศกาลปามะเขือเทศเป็นการสิ้นเปลืองอาหารหรือไม่?
เทศกาลปามะเขือเทศ เป็นการสิ้นเปลืองอาหารหรือไม่? ทุกวันพุธสุดท้ายของเดือนสิงหาคม ในแต่ละปี ที่เมืองบูโยล ในสเปน บรรดานักท่องเที่ยวจำนวนมหาศาลจะแห่กันมาที่นี่เพื่อเข้าร่วมการต่อสู้ด้วยอาหารที่มีขนาดใหญ่ที่สุด…