ตลาดซึกิจิ ปิดตำนานตลาดปลาชื่อดังแห่งมหาครโตเกียว - National Geographic Thailand

ปิดตำนาน ตลาดซึกิจิ 

ปิดตำนานตลาดปลาชื่อดังแห่งมหาครโตเกียว ตลาดซึกิจิ

เวลาร่วมร้อยปีที่ตลาดค้าส่งปลา ” ตลาดซึกิจิ ” เปิดให้บริการแก่ผู้บริโภค และต้อนรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วโลก มื่อวันที่ 6 ตุลาคม ที่ผ่านมา ตลาดเก่าแก่แห่งนี้ได้ประกาศหยุดให้บริการ และได้ย้ายที่ทำการไปแห่งใหม่

ตลาดปลา, ร้านค้า, แผงลอย, ตลาดสด, อาหารทะเล, ปลาทะเล, ตลาดซึกิจิ
ร้านรวงต่างๆ ในตลาดซึกิจิ เปิดขายปลา และอาหารทะเลทุกวัน การค้าขาย และการประมูลปลา ที่คึกคักส่งให้มีปริมาณปลาที่จำหน่ายอยู่ที่ราวๆ สองล้านกิโลกรัม ต่อวัน

ตลาดซึกิจิเปิดทำการครั้งแรกในปี 1935 และเคยเป็นตลาดปลาและอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลก ส่วนตลาดปลาแห่งใหม่ ตั้งอยู่ทางตะวันออกของกรุงโตเกียว ชื่อว่า ตลาดปลาโทโยสึ และเริ่มเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 11 ตุลาคม 2018 ที่ผ่านมา

ในช่วงที่เปิดให้บริการ ตลาดซึกิจิมีรายได้หมุนเวียนราวๆ วันละประมาณ 28 ล้านดอลลาร์สหรัฐ นอกจากนี้ ยังเกิดธุรกิจเกี่ยวกับการประมง และสัตว์น้ำ เกิดขึ้นมากมายรอบๆ พื้นที่ เมื่อเวลาล่วงผ่านไป ตลาดซึกิจิได้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมของนักเดินทาง ที่มาท่องเที่ยวกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

ตลาดซึกิจิ, ปลาทูน่า, ปลาทะเล, อาหารแช่แข็ง
ปลาทูน่าขนาดใหญ่ และมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 – 1000 ปอนด์ ส่งออกจากตลาดซึกิจิ ทุกวัน เพื่อไปตามคำสั่งจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วโลก

(ชาวญี่ปุ่นใช้นกกาน้ำช่วยจับปลา)

เมื่อสิบกว่าปีที่ผ่านมา ทางรัฐบาลมีแผนจะย้ายตลาดซึกิจิ แต่ยังไม่มีกำหนดการที่ชัดเจน จนกระทั่งต้นปี 2010 เหตุผลหลักๆ ในการย้ายตลาดไปแห่งใหม่เนื่องมาจากโครงสร้างของตัวอาคารเริ่มทรุดโทรม ซึ่งตัวอาคารก่อสร้างมาตั้งแต่ปี 1935 และตั้งตระหง่านอยู่อย่างนั้น ผ่านวันเวลา และเหตุการณ์สำคัญๆ ของกรุงโตเกียว

ตลาดโทโยสุเป็นตลาดปลาแห่งใหม่ที่จะเปิดทำการแทนตลาดซึกิจิ ก่อสร้างแล้วเสร็จตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ปี 2016 แต่เปิดทำการล่าช้าล่วงมาถึงปีนี้ เนื่องจากหลายเหตุผล หลักๆ คือ เรื่องความสะอาดของพื้นที่ขายปลา บริเวณที่สร้างตลาดปลาแห่งใหม่ก่อสร้างอยู่บนพื้นดินที่เคยปนเปื้อนสารเคมีจากโรงงาน ทางผู้ค้าจึงกังวลว่าพื้นดินข้างใต้ตลาดจะปลอดภัยหรือไม่

ตลาดซึกิจิ, การแล่ปลา. ปลาทูน่าครีบเงิน, ตลาดปลา, ซาสิมิ
พ่อค้าปลาในตลาดซึกิจิ กำลังแล่ ปลาทูน่าครีบเงิน ที่มีลูกค้ารายหนึ่ง ชนะการประมูลไปเมื่อช่วงเช้า โดยเนื้อของปลาทูน่า นิยมนำไปทำ เมนูดั้งเดิมของญี่ปุ่น คือ ซาสิมิ

หลังจากมีข้อกังวลนี้แพร่ออกไป เมื่อฤดูร้อนที่ผ่าน ทางผู้เชี่ยวชาญจึงออกมายืนยันความปลอดภัยของตลาดแห่งใหม่ และประกาศเปิดทำการตลาดปลาโทโยสุ ในวันที่ 11 ตุลาคม ที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความกังวลจากคนโตเกียว ประชาชนหลายคนเห็นว่าการย้ายตลาดซึกิจิจะเป็นการลดคุณค่าทางประวัติศาสตร์ของพื้นที่เดิม เพราะพื้นที่ที่ตั้งอยู่มาอย่างยาวนานกำลังจะเลือนหายไป แม้แต่ผู้ค้าเดิมในตลาดซึกิจิก็ไม่เห็นด้วยกับการย้ายตลาดไปยังสถานที่ใหม่

แผนที่แสดงที่ตั้งของตลาดซึจิกิ


อ่านเพิ่มเติม :

มาชมเทศกาลโอบง ประเพณีของญี่ปุ่นกันเถอะ

เรื่องแนะนำ

ลอดหนึ่งถ้ำ ย่ำหนึ่งน้ำตกในกาญจนบุรี สองเส้นทางที่ไม่ง่ายนัก แต่ไม่ยากเกินไปถ้าใจถึง

ถ้าวัดระดับความยากของการเดินทางไปยังถ้ำเสาหิน ที่ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติลำคลองงู และน้ำตกผาแตก ที่ตั้งอยู่ อุทยานแห่งชาติทองผาภูมิ เรื่องระยะทางอาจไม่ไกลเท่าการเดินขึ้นเขาสันหนอกวัว เขาช้างเผือก หรือเขากำแพง ก็จริง แต่ใช่ว่าจะง่ายหรือเดินสบายแต่อย่างใด ถึงกระนั้น แม้ระดับความโหดคือน้อง ๆ ของสามยอดเขาสูงข้างต้น แต่ความสวยงามได้เป็นสองรองใครเสียที่ไหน ซึ่งทั้งสองเส้นทางนี้ ทุกคนต้องเผื่อเวลาเอาไว้ 2 วัน 1 คืน เป็นอย่างน้อย อุทยานแห่งชาติทองผาภูมิ ถ้ำเสาหิน อุทยานแห่งชาติลำคลองงู อำเภอทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี ก่อนไปถ้ำเสาหิน สิ่งแรกคือต้องเตรียมตัวเตรียมใจให้พร้อมเปียก ไม่ต้องขนหรือแบกอะไรไปนอกจากไฟฉายกันน้ำคาดหัว เพราะเป็นเส้นทางศึกษาธรรมชาติที่ทุกคนต้องใส่เสื้อชูชีพลอดถ้ำ ว่ายน้ำผ่านกระแสน้ำเย็นไหลเชี่ยวเพื่อไปพิชิตเสาหินภายในถ้ำ ซึ่งเป็นเสาหินปูนความสูงประมาณ 62.5 เมตร ที่นับว่าเป็นเสาหินสูงที่สุดในประเทศไทยและสูงที่สุดในโลก ใครไม่ชอบมูลค้างคาว กลัวความมืด ไม่อยากลื่นล้มเจ็บตัว หรือเจอคมหินบาด ที่นี่อาจไม่เหมาะ ที่สำคัญเหมาะกับผู้ที่มีอายุระหว่าง 15 – 60 ปีที่มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง และสามารถว่ายน้ำได้ ระดับความยาก: ยากรองลงมาจากการเดินขึ้นเขา เพราะระยะทางการเดินไป-กลับยาวประมาณ 7 กิโลเมตร ใช้เวลาเฉพาะในการเดินเท้ารวม ๆ ประมาณ […]

ธงมนต์ จิตวิญญาณแห่งดินแดนหิมาลัย

ในดินแดนอันกว้างใหญ่และสงบบนเทือกเขาหิมาลัยที่ครอบคลุมหลายประเทศ เราพบจุดร่วมทางสัญลักษณ์อย่างหนึ่งที่มีร่วมกัน แม้แต่ละประเทศในภูมิภาคนี้มีความเชื่อทางศาสนาแตกต่างกัน ทั้งฮินดู ซิกข์ พุทธ สัญลักษณ์นั้นคือ ธงมนต์ ที่โบกสะบัดในทุกที่เพื่อแสดงออกถึงความอ่อนน้อมต่อธรรมชาติ ความเคารพในสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และประกาศความศรัทธาให้ขยายออกไป ครั้งแรกที่ไปเยือนดินแดนแถบเทือกเขาหิมาลัยนั่นคือเมืองเลห์ แคว้นลาดัก ทางตอนเหนือของประเทศอินเดีย ที่นี่ถูกขนานนามว่าทิเบตน้อย ธงมนต์ ถูกผูกตรึงอยู่ในหลายที่ พบได้ทั้งศาสนสถาน พื้นที่เปลี่ยวร้างบนภูเขาสูง เหนือแม่น้ำ บนต้นไม้ใหญ่ และบนสะพาน ธงมนต์สะบัดไหวไม่เคยหยุดนิ่งยกเว้นในช่วงฤดูกาลหนาวที่หิมะปกคลุม ช่วงนั้นผืนผ้าแห่งธงมนต์จะผูกนิ่งแต่ยังคงสีสันตัดกับหิมะสีขาวเฝ้ารอฤดูกาลใหม่ที่จะได้สะบัดปลิวอีกครั้ง เมื่อได้เห็นธงมนต์ในหลายสถานที่ก็อดไม่ได้ที่จะสอบถามคนท้องถิ่นถึงความเป็นมา และได้คำตอบว่านั่นคือธงมนต์ ธงมนตรา หรือธงมนตราธวัช ตัวแทนความศรัทธา ความหวัง และคำขอพรจากผู้ที่นำผ้าหลากสีไปผูกไว้ ทุกครั้งที่ธงมนต์สะบัดปลิว ผู้คนบนเทือกเขาหิมาลัยเชื่อว่า นั่นคือบทสวดมนต์ที่พวกเขาได้เขียนไว้บนผืนผ้า กำลังเปล่งบทสวดดังตามแรงปลิวของสายลมแห่งเทือกเขาหิมาลัย ในสมัยก่อนพุทธกาล ประวัติของธงมนต์ได้กำเนิดขึ้นแถบเทือกเขาหิมาลัยในทิเบต ในยุคนั้น ชาวบ้านใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติ ไม่มีการสัญจรและการเข้าถึงสาธารณูปโภคอื่นใด เครื่องยึดเหนี่ยวจิตใจได้ถูกกำหนดขึ้นโดยนักบวชในลัทธิบอน ที่ยังคงบูชาภูติผีวิญญาณ ธงมนต์ในยุคแรกถูกย้อมสีด้วยสีธรรมชาติกำหนดขึ้นจากธาตุทั้งห้า นั่นคือ ดิน น้ำ ลม ไฟ และอากาศธาตุ เพื่อใช้เป็นเครื่องปัดเป่ายามเจ็บไข้ได้ป่วย ขอพรยามมีความสุข และเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพต่อธรรมชาติ เพื่อให้ภูติผีวิญญาณคุ้มครอง ต่อมาในช่วงพุทธศตวรรษที่สิบสอง สมัยกษัตริย์ซงซัน […]

ผจญภัยรอบโลกใน 24 ชั่วโมง สัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวในช่วงเวลาที่สวยงามที่สุด

ผจญภัยรอบโลกใน 24 ชั่วโมง สัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวในช่วงเวลาที่สวยงามที่สุด เริ่มจากชมพระอาทิตย์รุ่งสางที่ฮาวาย จบวันด้วยการแหงนมองเพดานดวงดาวที่ไอร์แลนด์ 05:00 น. ณ ฮาวาย – ไม่ว่าจะเป็นวันที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงหรือวันที่ดวงอาทิตย์กำลังจะลาลับ ภาพถ่ายยามรุ่งอรุณในอุทยานแห่งชาติ Hawai’i Volcanoes เป็นเวลาที่จะมองโลกในมุมใหม่ รุ่งอรุณคือเวลาที่โลกอยู่ในสภาวะที่ดีที่สุด เป็นสถานที่ที่ดีและเป็นส่วนตัว อาหารเช้าและหลังจากนั้นค่อยเอาไว้ที่หลังเถอะ เขียนโดย P.F. Kluge รูปภาพโดย Andrew Richard Hara. 06:00 น. ณ ปารีส – วันนี้เป็นวันที่สดใสในเมืองหลวงของฝรั่งเศส เนื่องจากตลาด Marché Bastille เต็มไปด้วยพ่อค้าแม่ค้าที่กำลังจัดสินค้าก่อนที่จะเปิดตลาดอย่างเป็นทางการเวลา 7.00 น. สองครั้งต่อสัปดาห์ (วันพฤหัสบดีและวันอาทิตย์) แผงขายอาหารเรียงยาวไปตามถนน Boulevard Richard Lenoir ซึ่งเต็มไปด้วยลังผลไม้และผักตามฤดูกาล ตะกร้าไข่ กองชีส ชามมะกอก โหลโยเกิร์ต และดอกไม้มากมาย เพียงไม่นาน กลิ่นหอมน่ารับประทานก็จะอบอวลไปทั่วตลาด ตั้งแต่เครปอาหารเช้าแสนหวาน ปาเอญ่า (ข้าวผัดสเปน) ไปจนถึงกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกและเนื้อสัตว์เค็ม (Alsatian […]

ไปแคมปิ้งฤดูหนาว อย่างไรให้มีความสุข

ข้อดีของการออกมาใช้ชีวิตกลางแจ้งในช่วงฤดูหนาวคือ มีแมลงมารบกวนน้อยลง เพราะวงจรชีวิตของพวกมันยังอยู่ในช่วงตัวอ่อน ก่อนจะโตเต็มวัยในช่วงฤดูร้อน ทำให้เราสัมผัสกับความงามและความเงียบสงบของธรรมชาติในฤดูหนาวที่บริสุทธิ์ได้เต็มที่  อย่างไรก็ตาม หากเราไม่ได้เตรียมตัวมาให้ดี ก็อาจพบอุปสรรคที่ท้าทายได้เช่นกัน การเตรียมตัวเข้าแคมป์ในช่วงฤดูหนาวที่ดีนั้นต้องเรียนรู้เกี่ยวกับสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ และต้องปรับตัวให้เข้ากับความท้าทายที่รออยู่ข้างหน้า ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้นตามไปดูกัน สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงเมื่อ ไปแคมปิ้งฤดูหนาว เลือกจุดกางเต็นท์ที่สามารถกำบังลมได้และไม่มีอันตรายจากกิ่งไม้ใหญ่ ใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมกับการตั้งแคมป์ในฤดูหนาว คุณจะต้องมีเต็นท์ที่แข็งแรง ถุงนอนที่อบอุ่น แผ่นรองนอน และเตาที่เหมาะสำหรับใช้ในอุณหภูมิที่หนาวเย็น สวมใส่เสื้อผ้าที่อุ่นขึ้น อย่างเสื้อ Midweight Base Layers กางเกงกันหนาว Fleece Pants อย่าลืมถุงเท้า หมวก ถุงมือ และแว่นกันแดด เพราะช่วงกลางวันของฤดูหนาวแดดจะแรงมาก นอกจากนี้ยังต้องดื่มน้ำให้เพียงพอและกินอาหารที่มีแคลอรี่เยอะ ๆ เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น อุปกรณ์ ไปแคมปิ้งฤดูหนาว เต็นท์ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องมี เปรียบเสมือนบ้านที่ต้องอบอุ่นและอยู่สบาย สามารถรับมือกับสภาพอากาศในฤดูหนาวได้ หากเป็นการตั้งแคมป์ในบ้านเราอาจเลือกใช้เต็นท์แบ็กแพ็กน้ำหนักเบาได้ ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ได้ทุกฤดูกาลอยู่แล้ว ถ้าแนะนำให้ตั้งแคมป์ใต้แนวต้นไม้และไม่มีลมแรง หากเป็นกรณีที่บริเวณที่กางเต็นท์มีลมแรง แนะนำให้ใช้เต็นท์ 4 ฤดู ซึ่งมีเสาที่แข็งแรงกว่าและผ้าที่หนักกว่า จึงสามารถทนต่อลมกระโชกแรงได้ เต็นท์ประเภทนี้ใช้ได้ในทุกสภาพอากาศแม้กระทั่งนำไปใช้ในพื้นที่ที่มีหิมะตกก็เอาอยู่ สิ่งสำคัญในการเลือกเต็นท์อีกอย่างคือพื้นที่ใช้สอยภายใน หากพัก 2 คน แนะนำให้ใช้เต็นท์สำหรับ […]