กล้วยกินได้ทั้งเปลือก จะช่วยโลกได้ไหม? - National Geographic Thailand

กล้วยกินได้ทั้งเปลือกจะช่วยโลกได้ไหม?

กล้วยกินได้ทั้งเปลือก จะช่วยโลกได้ไหม?

ทีมนักวิจัยญี่ปุ่นประกาศข่าวใหม่แก่วงการพฤกษศาสตร์ เมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา เมื่อพวกเขาสามารถพัฒนากล้วยสายพันธุ์ใหม่ที่สามารถกินได้ทั้งเปลือก เอื้อประโยชน์ให้บรรดาชาวญี่ปุ่นมีชีวิตที่สะดวกสบายมากขึ้น ต่อไปนี้จะกินกล้วยก็ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือกแต่อย่างใด สามารถกินผลไม้ดังกล่าวได้ทั้งลูกเช่นเดียวกับการกินแอปเปิ้ล หรือลูกพีช

นักวิทยาศาสตร์จากฟาร์ม D&T ในจังหวัดโอกายามา ทางตะวันตกของประเทศ ประกาศข่าวดีของพวกเขาผ่านทางโซเชียลมีเดีย หลังการค้นคว้าทดลองนานหลายเดือนด้วยวิธีการแช่แข็งและละลายต้นกล้วยในอุณหภูมิ -60 องศาเซลเซียส ตามด้วยการเพิ่มความร้อนให้แก่ต้นกล้วยที่อุณหภูมิ 26 องศาเซลเซียส ส่งผลให้ส่วนของเปลือกกล้วยไม่ได้รับการพัฒนา เปลือกของกล้วยจึงมีลักษณะอ่อนนุ่มและบางกว่าเปลือกกล้วยทั่วๆ ไป

วิธีดังกล่าวเลียนแบบการเจริญเติบโตของพืชในยุคน้ำแข็ง อุณหภูมิที่หนาวเย็นช่วยชะลออัตราการเผาผลาญของต้นไม้ ในขณะที่ความร้อนและแสงสว่างที่เกิดขึ้นอย่างเฉียบพลันกลับช่วยเร่งอัตราการเจริญเติบโต ผลที่ได้ในกรณีการทดลองกับกล้วยก็คือผลไม้ถูกพัฒนาอย่างรวดเร็วมากกว่าเปลือก

กล้วยกินได้ทั้งเปลือกนี้ถูกพัฒนาขึ้นเฉลี่ย 10 ลูกต่อสัปดาห์เท่านั้น สนนราคาใบละประมาณ 180 บาท หาซื้อได้ที่ตลาดผลไม้ในโอกายามา คำถามที่ตามมาก็คือคุ้มค่าหรือไม่กับการพัฒนากล้วยให้กินได้ทั้งเปลือก (มีสารอาหารหลายอย่างประกอบอยู่ข้างในเปลือก) ปัญหาขยะและอุบัติเหตุที่เกิดจากการลื่นล้มโดยเปลือกกล้วยถูกยกขึ้นมาประกอบ

ว่าแต่กล้วยกินได้ทั้งเปลือกนี้จะขนส่งกันอย่างไร? เนิ่นนานมาแล้วในประวัติศาสตร์แห่งผลไม้ เป็นที่รู้กันดีว่าเปลือกช่วยปกป้องเนื้อผลไม้ที่อยู่ภายใน และเอื้อให้ผลไม้เดินทางระหว่างการขนส่งได้ในขณะที่มันยังไม่สุกดี ถ้าเช่นนั้นแล้วกล้วยที่มีเปลือกนุ่มนิ่มจะเดินทางได้สั้นกว่ากล้วยที่มีเปลือกทั่วไปกระนั้นหรือ

บนความโชคดีก็คือเจ้ากล้วยสายพันธุ์ใหม่นี้ไม่ได้เป็นที่สนใจของคนทั้งโลกเท่าไหร่นัก เว้นก็แต่คนญี่ปุ่น พวกเขาชื่นชอบการกินกล้วยมากและเป็นประเทศที่มีอัตรานำเข้ากล้วยสูง ฉะนั้นแล้วแม้ว่าจะยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่ากล้วยกินได้ทั้งเปลือกที่ถูกพัฒนาขึ้นใหม่นี้จะมีสารอาหารเทียบเท่ากล้วยปกติหรือไม่ แต่ระหว่างนี้ก็มั่นใจได้ว่าเจ้ากล้วยดังกล่าวจะทำให้รูปถ่ายในอินสตาแกรมของคุณออกมาดูดีแน่นอน และตลาดผลไม้ราคาแพงในญี่ปุ่นก็ตอบรับอย่างดีเสียด้วย อย่าลืมว่าก่อนหน้านี้แตงโมรูปทรงสี่เหลี่ยมและแอปเปิ้ลสักลายที่เปลือกก็เป็นที่พูดถึงกันมาแล้ว

เรื่อง ดานิเอล สโตน

 

อ่านเพิ่มเติม

สำรวจโลก : การยืดอายุผักผลไม้แนวใหม่

เรื่องแนะนำ

สถานที่รับทำ มัมมี่ – เพราะคนตายนั้นเป็นเงินเป็นทอง

สถานประกอบพิธีศพและเตรียมศพทำ มัมมี่ แห่งหนึ่งที่ขุดพบใกล้กับกรุงไคโร มีนักบวชเป็นผู้ประกอบการที่ช่ำชอง โดยเสนอขายแพ็กเกจพิธีฝังศพหลากหลายแบบให้ลูกค้าเลือกตามงบประมาณที่มี เดือนกรกฎาคม ปี 2018 ทีมนักโบราณคดีขุดพบสถานประกอบพิธีศพและเตรียมศพทำ มัมมี่ ของอียิปต์โบราณ ลึกลงไปใต้ผืนทรายของเมืองซักการา นครป่าช้า (necropolis) หรือเมืองคนตาย ที่แผ่กว้างบนฝั่งแม่น้ำไนล์ ห่างจากกรุงไคโรไปทางใต้ราว 20 กิโลเมตร การค้นพบครั้งนี้กลายเป็นข่าวพาดหัวไปทั่วโลก ในช่วงสองปีหลังจากนั้น การวิเคราะห์สิ่งที่ค้นพบและการค้นพบใหม่ๆ ในปล่องใกล้เคียงอีกแห่งที่ทอดลง สู่คูหาฝังศพจำนวนมาก เผยขุมทรัพย์ข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจจัดพิธีศพในอียิปต์โบราณ เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้ว ที่วงการโบราณคดีในดินแดนแห่งฟาโรห์มุ่งเน้นไปที่การค้นพบจารึกและศิลปวัตถุจากสุสานหลวงมากกว่า มองหารายละเอียดชีวิตประจำวันทั่วไป สถานประกอบพิธีศพและเตรียมศพทำมัมมี่น่าจะมีอยู่ในนครป่าช้าต่างๆ ทั่วอียิปต์ แต่หลายแห่งถูกมองข้ามโดยนักขุดค้นหลายชั่วรุ่นที่ต่างเร่งขุดให้ถึงคูหาฝังศพเบื้องล่าง ปัจจุบัน การค้นพบที่ซักการาทำให้เป้าหมายของนักขุดค้นเปลี่ยนไป เมื่อหลักฐานทางโบราณคดีที่บอกเล่าถึงอุตสาหกรรมจัดพิธีศพอย่างเป็นล่ำเป็นสันได้รับการเปิดเผยและบันทึกไว้อย่างละเอียดเป็นครั้งแรก “หลักฐานที่เราค้นพบเผยว่า ผู้ประกอบพิธีศพมีหัวคิดหลักแหลมทางธุรกิจมากครับ” รามาดาน ฮุสเซน นักไอยคุปต์วิทยาที่มหาวิทยาลัยทือบิงเงินในเยอรมนี กล่าวและเสริมว่า “พวกเขาฉลาดมากในเรื่องเสนอทางเลือก” ถ้าหน้ากากฝังศพหรูหราทำจากทองคำและโลหะเงินฟังดูแพงไป คุณอาจได้รับข้อเสนอให้เลือกแบบ “ปูนพลาสเตอร์สีขาวปิดทอง” แทน ฮุสเซนกล่าว มีเงินไม่พอจะเก็บรักษาเครื่องในของคุณในโถหินอะลาบาสเตอร์แวววาวใช่ไหม ไม่เป็นปัญหา เรามีโถดินเผาลงสีงามๆ ให้เลือก “ที่ผ่านมาเราได้แต่อ่านเรื่องนี้จากบันทึก [โบราณ]” ฮุสเซนกล่าว “แต่ตอนนี้ เรามีบริบทจริงๆ […]

สืบเสาะค้นหาพระเยซูในประวัติศาสตร์

พระเยซูคือบุคคลที่เสียงแตกเป็นสองฝ่าย ผู้ที่เชื่อจะเคารพบูชา ในขณะที่ผู้ไม่เชื่อจะมองว่าทั้งหมดเป็นนิทาน และขณะนี้นักโบราณคดีกำลังไขความจริงจากตำนานเรื่องเล่าขานนี้

เทศกาลบั้งไฟเมืองฝรั่ง

เมื่อมีผู้คนจำนวนน้อยนิดที่ได้เดินทางสู่อวกาศ แล้วคนอื่นๆ ที่มีความฝันแบบเดียวกันจะทำอย่างไร?...ใช่แล้ว พวกเขาเดินทางมารวมตัวกันยังกลางทะเลทรายในรัฐเนวาดา เพื่อปล่อยสิ่งประดิษฐ์ที่พวกเขาสร้างเองด้วยความภาคภูมิใจขึ้นสู่ฟากฟ้าไง