วัตถุดิบน่าเกลียดเหล่านี้เป็นอาหารของคน 5,000 คน - National Geographic Thailand

วัตถุดิบน่าเกลียดเหล่านี้เป็นอาหารของคน 5,000 คน

เป็นคุณจะทำอย่างไรกับผลผลิตปริมาณ 2,000 ปอนด์ที่นำไปประกอบอาหารได้ เพียงแต่ว่าพวกมันมีตำหนิหรือรูปลักษณ์ที่ไม่สวยสดงดงามนัก? แน่นอนว่าที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตลูกค้าคนไหนก็อยากได้วัตถุดิบสวยๆ เพื่อให้คุ้มค่ากับเงินที่พวกเขาจ่ายไปแต่ทราบหรือไม่ว่าเพราะเหตุนี้จึงทำให้ทั่วโลก 1 ใน 3 ของผลผลิตต้องกลายเป็นขยะอาหาร

อาสาสมัครในวอชิงตัน ดี.ซี. จะมาสาธิตให้ดูว่าอาหารที่ถูกทิ้งเพียงเพราะรูปลักษณ์ของมันนี้ สามารถนำไปประกอบอาหารเลี้ยงผู้คนได้มากมายขนาดไหน คำตอบคือ 5,000 คน รู้อย่างนี้แล้วครั้งหน้าที่คุณไปจับจ่ายหาซื้อวัตถุดิบ ลดความสำคัญกับรูปลักษณ์ของมันลงและตระหนักถึงคุณค่าที่เราจะได้รับจากอาหารมื้อนั้นๆ จะดีกว่า ว่าไหม?

 

อ่านเพิ่มเติม : การเดินทางของอาหาร, เทศกาลปามะเขือเทศเป็นการสิ้นเปลืองอาหารหรือไม่?

เรื่องแนะนำ

เจาะเบื้องลึกวิกฤติหมอกควัน

เจ้าหน้าที่ควบคุมไฟป่าในอำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ ปฏิบัติงานเสี่ยงภัยดับไฟป่าในเวลากลางคืน ด้วยการกวาดใบไม้สร้างเป็นแนวกันไฟ ไฟในป่าเปลี่ยนเชื้อเพลิงเป็นเถ้าปลิวละล่องไปตามลมและหอบลอยขึ้นสู่ที่สูง นี่คือภาพของปัญหา หมอกควัน ในภาคเหนือที่เรื้อรังมานานหลายปี สาเหตุเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์มาจากนํ้ามือคน เรื่อง ราชศักดิ์ นิลศิริ ภาพถ่าย จิตรภณ ไข่คำ ตีพิมพ์ใน เนชั่นแนล จีโอกราฟฟิก ฉบับภาษาไทย เดือนพฤษภาคม 2558 เกือบสิบปีมาแล้วที่ชาวบ้านนาก้า ตำบลยาบหัวนา อำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน เกือบทั้งหมู่บ้านผันตัวมาปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ พวกเขาซื้อเมล็ดพันธุ์จากบริษัท เช่นเดียวกับปุ๋ยและยาฆ่าแมลง และแปรสภาพสันเขาสลับซับซ้อนให้กลายเป็นทุ่งข้าวโพดเขียวชอุ่มในฤดูฝน ก่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตองแก่ยามเข้าสู่ฤดูหนาวพร้อมรอเก็บเกี่ยว ย้อนหลังไปสัก 30 ปีก่อนหน้านี้ ชาวบ้านนาก้ายังพึ่งพาการเก็บของป่า ปลูกข้าวและพืชไร่หลากหลายอย่างอิสระ ไม่มีใครคุยกันเรื่องโฉนดที่ดินหรือเอกสารทำกินใด ๆ บรรพบุรุษของพวกเขาฝากชีวิตไว้กับผืนป่าและธรรมชาติ ครั้นเข้าสู่ยุคของการพัฒนา หนุ่มสาวที่นี่พากันไปขายแรงงานยังต่างเมืองไม่ต่างจากชนบทอีกหลายแห่ง ระหว่างนั้นใน พ.ศ. 2536 ทางการประกาศให้ป่า (ป่าเพื่อการเศรษฐกิจ โซน E) ในละแวกหมู่บ้านแปรสภาพเป็นพื้นที่เกษตร แรงงานเหล่านั้นจึงกลับมาแผ้วถางป่าเป็นพื้นที่ทำกินลึกเข้าไปในป่าสงวนอีกหลายโซน และไม่มีเอกสารสิทธิครอบครอง แม้จะมีลำห้วยไหลผ่าน แต่เนินเขาแถบนี้ก็ร้อนแล้ง ชาวบ้านบ่นว่าพวกเขาไม่สามารถสูบนํ้าจากแหล่งนํ้าขึ้นที่สูงได้ ดังนั้นหลังจากลองผิดลองถูกมาหลายฤดูกาล ชาวบ้านจึงตัดสินใจฝากอนาคตไว้กับข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่มีการส่งเสริมให้ปลูกอย่างแพร่หลาย ข้าวโพดทนแล้งและดูแลง่าย […]

ทำไมรัฐแคลิฟอร์เนียเกิดไฟป่าบ่อยครั้ง?

สภาพอากาศที่แห้งแล้งประกอบกับลมกรรโชกคือปัจจัยสำคัญ ด้านนักวิทยาศาสตร์มองว่าไฟป่าในอนาคตจะยิ่งทวีความรุนแรงขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ