ขอต้อนรับสู่เมืองหลวงแห่ง โดนัท ในสหรัฐอเมริกา - National Geographic Thailand

ขอต้อนรับสู่เมืองหลวงแห่งโดนัทในสหรัฐอเมริกา

ลูกค้าขับรถลอดรูปปั้น โดนัท ขนาดยักษ์อันเป็นสัญลักษณ์ของร้านโดนัทโฮล์ในเมืองลาปวนเต มลรัฐแคลิฟอร์เนียเพื่อสั่งโดนัท


มาถลำลึกไปกับแป้งทอดรูปวงกลมมีรูตรงกลางเคลือบน้ำตาลที่อร่อยเกินห้ามใจอย่าง โดนัท ในลอสแอนเจลิส

อย่าให้อาหารเพื่อสุขภาพอย่างสลัดหรือผลไม้แห้งอบใส่ถ้วยมาขัดขวางการกินอาหารที่น่าหลงใหลอย่าง โดนัท

ลอสแอนเจลิสเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของเหล่านักแสวงหาโดนัท ที่นี่มีร้านโดนัทที่บริหารงานอย่างอิสระเกือบ 1,500 แห่ง ให้บริการขนมแป้งทอดรสหวาน นั่นหมายความว่า ในเมืองนี้มีโอกาสในการแสวงหาความหวานจากโดนัทมากกว่าเมืองอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา

แอล.เอ. กลายเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมโดนัทเมื่อ เท็น งอย (Ten Ngoy) ผู้อพยพชาวกัมพูชาได้เดินทางมาที่แคลิฟอร์เนียในช่วงทศวรรษที่ 1970 หลังจากที่ได้เริ่มต้นธุรกิจร้านขายของหวานเป็นของตัวเองแล้ว เขาก็ช่วยให้บรรดาผู้อพยพเพื่อนร่วมชาติที่หลบหนีมาจากการปกครองของเขมรแดงได้มีอาณาจักรขนมอบเป็นของตัวเอง ร้านของงอยเป็นเจ้าแรกที่ทำแพ็กเกจ โดนัทกล่องสีชมพูสว่าง ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แพร่หลายของร้านโดนัททั่วไปเสียแล้ว

คนเชื้อสายเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้สร้างวัฒนธรรมแห่งโดนัทให้เกิดขึ้นในเมืองนี้ และตำนานในเรื่องนี้ยังคงอยู่ ร้านโดนัทส่วนใหญ่ของเมืองยังคงมีคนอเมริกันเชื้อสายกัมพูชาเป็นเจ้าของ

“ร้านโดนัทเป็นสิ่งที่คนเชื้อสายกัมพูชาสามารถทำได้ในอเมริกา และเป็นกุญแจสู่โอกาสที่ดีในชีวิต” เมย์ลี เทา (Mayly Tao) ผู้บริหารและเจ้าของร้านโดนัทดีเค กล่าวและเสริมว่า “ฉันชอบโดนัทตรงที่มันสามารถหลอมรวมชุมชนโดยไม่เกี่ยวข้องกับดินแดน เชื้อชาติ จะชอบกินที่ร้าน หรือชอบสั่งกลับบ้าน”

เช่นเดียวกับประชากรที่อยู่ในลอสแอนเจลิส โดนัทก็มีการพัฒนาทางวัฒนธรรมในแบบของตัวเอง โดนัทเริ่มจากการเคลือบน้ำตาล โดนัทแบบปราศจากโปรตีนกลูเตน โดนัทสอดไส้แยม ไปจนถึงโดนัทแบบสอดไส้คุกกี้เนย

การเพลิดเพลินไปกับโดนัทกลายเป็นสิ่งที่เปรียบเทียบได้กับกิจกรรมทางศาสนาในเมืองแห่งเทพธิดา (ฉายาของเมืองลอสแอนเจลิส) แห่งนี้ ซึ่งต้องยกเครดิตให้กับชาวอเมริกันเชื้อสายกัมพูชา และในฐานะที่พวกเขาทำให้โดนัทเป็นดาวเด่นของเมืองแห่งนี้

โดนัท
โดนาส์ คือหนึ่งในร้านโดนัทยอดนิยมประจำลอสแอนเจลิส มลรัฐแคลิฟอร์เนีย
โดนัท, ยูนิเวอร์แซล สตูดิโอ
สวนสนุก ยูนิเวอร์แซล สตูดิโอในฮอลลีวูดมีโดนัทขนาดยักษ์จำหน่าย

โดนัท, ลอสแอนเจลิส

โดนัท, ลอสแอนเจลิส
การสร้างสรรค์ประติมากรรมที่นำเสนอสินค้าภายในร้านซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงทศวรรษ 1950 ทั้งของร้านโดนัทคิง ในเมืองการ์เดนา และร้านเดล โดนัทในเมืองคอมพ์ตัน ได้ดึงดูดค้าด้วยรูปปั้นโดนัทที่มีรูปทรงใหญ่อย่างน่าประหลาด ซึ่งทำมาจากเหล็ก ปูนพ่น ซีเมนต์ผสม น้ำ และทราย
โดนัท, ลอสแอนเจลิส
ในเมืองอิงเกิลวูด จะมีร้านแรนดี้ที่เสิร์ฟโดนัทให้ลูกค้าตลอด 24 ชั่วโมง
โดนัท, ลอสแอนเจลิส
หลังจากอพยพมาจากกัมพูชาในช่วงการปกครองของเขมรแดง เจนนี และ บรูซ บู ได้เปิดร้าน แด๊ดโดนัท ในเมืองเบอร์แบงค์
โดนัท
เมย์ลี และ ฌอน เทา คือทายาทรุ่นที่สองของครอบครัวเชื้อสายกัมพูชาเพื่อดำเนินกิจการร้านโดนัทดีเคในเมืองซานตา โมนิกา
โดนัท, ร้านโดนัท, ลอสแอนเจลิส
ชายคนหนึ่งกำลังผ่อนคลายในร้านโดนัทเอบีซีที่ลอสแอนเจลิส
โดนัท, ร้านโดนัท, ลอสแอนเจลิส
ร้านดีเคโดนัทในซานตาโมนิกาขายโดนัทในแบบทุกชาติ ไม่ว่าจะเป็นโดนัทรูปดอกไม้ หรือโดนัทที่ทำจากโปรตีนผง
โดนัท, ลอสแอนเจลิส, พิพิธภัณฑ์
ผู้เข้าชมพิพิธภัณฑ์ ชีทเดย์แลนด์ (Cheat Day Land) ในลอสแอนเจลิส กำลังโพสท่าถ่ายรูปกับอุปกรณ์รูปโดนัท
โดนัท
ภาพการทอดโดนัทโกลเดนกลอรี่ ในร้านโดนัทแมน ที่เมืองเกล็นดอรา แคลิฟอร์เนีย
โดนัท, คนเชื้อสายกัมพูชา, ลอสแอนเจลิส
วูติ คนอบขนมปังในร้าน คลาสสิกโดนัทคอฟฟี่แอนด์ครัวซองต์ มักพูดคุยกับครอบครัวที่อยู่กัมพูชา บ้านเกิดของเขาระหว่างเข้างานกะกลางคืน
โดนัท, ลอสแอนเจลิส, คนเชื้อสายกัมพูชา
พนักงานเก็บเงินยื่นหน้าทางที่เคาน์เตอร์ร้านโดนัทแบบไดร์ฟทรูที่ชื่อว่าแรนดี้

เรื่องโดย HANNAH SHEINBERG
ภาพโดย THEO STROOMER


อ่านเพิ่มเติม 10 เมืองแห่ง อาหาร ที่ดีที่สุดในโลก

เรื่องแนะนำ

มาเติมสีสันให้ชีวิตไปกับสถานที่เหล่านี้

มาเติมสีสันให้ชีวิตไปกับ ภาพธรรมชาติ สถานที่เหล่านี้ ธรรมชาติผลิตสีสันมากมายให้เราได้ยล ภาพธรรมชาติ ตั้งแต่สีสันจากบ่อน้ำพุร้อนในเยลโลว์สโตน สีเรืองแสงจากแบคทีเรียในมหาสมุทร ไปจนถึงแสงเหนือสีเขียวสุดตระการตาอันเกิดจากอนุภาคของสนามแม่เหล็กที่ทำปฏิกิริยากับไนโตรเจน และออกซิเจนในชั้นบรรยากาศ เหล่านี้คือสีสันที่ธรรมชาติมอบให้แก่เรา และมนุษย์เองก็เพิ่มสีสันให้แก่ภูมิทัศน์ให้มีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้นด้วยผืนเกษตรกรรม ลองชมภาพถ่ายที่ทางเนชั่นแนล จีโอกราฟฟิกรวบรวมมาให้ชมกัน โดย ซาร่าห์ กิบเบ็นส์ อ่านเพิ่มเติม : 7 สิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติในแอฟริกา, สุดยอดภาพถ่ายท่องเที่ยวแห่งปี 2017 , 15 ภาพถ่ายท่องเที่ยวที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณ

ช่างภาพ กับเรื่องราวเบื้องหลังภาพสะท้อนบนผืนน้ำ

โจดี คอบบ์ ช่างภาพหญิงหนึ่งในไม่กี่คนของเนชั่นแนล จีโอกราฟฟิก หลงใหลความน่าพิศวงของภาพสะท้อนบนผิวน้ำระหว่างทำงานทีได้รับมอบหมายในเวนิส ประเทศอิตาลี เธออดไม่ได้ที่จะถ่ายภาพแนวนามธรรมเหล่านี้ แม้หลายคนจะบอกว่าไม่ใช่งานแบบที่เนชั่นแนล จีโอกราฟฟิก มองหา

เฮติ : ค้นพบศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ในงานสกปรก

พวกบายากูหรือคนสูบส้วมในกรุงปอร์โตแปรงซ์ เมืองหลวงของเฮติ ทำงานบริการที่จำเป็ต่อสุขภาวะของเมือง กระนั้น พวกเขากลับจำเป็นต้องเก็บงานของตนไว้เป็นความลับ

ชีวิตกลาง หลุมดำ

ชีวิตกลาง หลุมดำ ท่ามกลางป่ายางพาราเนื้อที่กว่าร้อยไร่ในจังหวัดนครศรีธรรมราช คือพื้นที่เล็กๆ แห่งการประกอบอาชีพ ผืนดินแห่ง การถักทอสายใยความสัมพันธ์ในครอบครัว และสังเวียนแห่งการต่อสู้ชีวิต ในวันที่ทิศทางของการใช้พลังงานเปลี่ยนแปลงไป เชื้อเพลิงชั้นยอดประจำครัวเรือนในอดีตอย่าง “ถ่านไม้” ได้รับความนิยมน้อยลง เมื่อเทียบกับหลายสิบปีที่ผ่านมา แต่กลางผืนป่ายางพาราแห่งนี้ อุตสาหกรรมผลิตถ่านไม้ในครัวเรือนยังดำเนิน ไปอย่างไม่หยุดหย่อน ไม้หลายร้อยหลายพันชิ้นถูกขนส่งมาที่นี่ เพื่อเข้าเตาเผาและแปรรูปเป็นถ่านไม้ต่อไป วันแห่งความหนักหน่วง วันแห่งความทรหด หาใช่วันแห่งความท้อแท้และยาวนาน เพราะสมาชิกทุกคนที่นี่ทำในสิ่งที่ พวกเขา “เลือกที่จะทำ” แม้สภาพแวดล้อมและบรรยากาศอาจไม่เป็นใจนัก ผืนป่าที่ชื้นแฉะ ความร้อนระอุของเตาเผาถ่าน และฝุ่นละอองที่ปลิวว่อนรบกวนระบบทางเดินหายใจตลอดเวลา พื้นที่ตรงนี้จึงเป็นพื้นที่แห่งการสู้ชีวิตอย่างแท้จริง แต่ใครจะคิด ว่าพื้นนี้ยังแฝงไว้ด้วยความสุขบนพื้นฐานของหน่วยสังคมที่เล็กที่สุดนั่นคือครอบครัว ความอบอุ่นเล็กๆ ของครอบครัวในสถานที่อันทรหดเช่นนี้เป็นแรงขับให้พวกเขามีกำลังกายกำลังใจในการผลิตเชื้อเพลิงชั้นยอดให้คนที่ต้องการในปัจจุบันได้ใช้ต่อไป เรื่องและภาพ วิริทธิพล วิธานเดชสิทธิ์ รางวัลรองชนะเลิศอันดับสอง จากโครงการประกวดสารคดีภาพ “10 ภาพเล่าเรื่อง” ปี 2012 โดยนิตยสาร เนชั่นแนล จีโอกราฟฟิก ฉบับภาษาไทย อ่านเพิ่มเติม อากาศเป็นพิษ ชีวิตถึงตาย